上海探奉

用料 ?做好

什锦海鲜 一袋

玉米青豆胡萝卜什锦 一小碗

锅巴 十小片左右

葱 一小根

姜 一小块

蚝油 两勺

酱油 一勺

料酒 半勺

盐 1/4勺

鸡精 少许

水淀粉 适量

糖 半勺

海鲜锅巴的做法 ?

配料合照，都是好吃很容易得到的。姜葱切末，做好图里是好吃切丝，有些影响口感。做好

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多放些油，好吃七成热时，做好把半加工好的好吃锅巴放入炸一下。

我买的做好是半成品锅巴。有现成的好吃可以直接用。没有的做好话也可把白米饭压平放入平盘中，微波炉高火八九分钟，好吃米饭会变硬片，做好再拿来炸就好。好吃

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炸至锅巴粒粒均匀膨胀，做好微微金黄的时候捞出沥油，可用厨房纸吸一下。这时候锅巴非常松脆，不要太大力夹哦。

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沥油完毕后平铺在盘底。

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两勺蚝油，一勺酱油，半勺料酒，1/4勺盐，半勺糖加入小碗中，加入半碗清水拌匀。

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调酱料的时候就可坐上一锅水，水开后倒入什锦海鲜，水再开起来的时候即可把海鲜捞出。观察一下，虾子变色卷起，鱿鱼卷起来的时候就好了。小心不要煮太久，会老的。

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锅内放一勺油，大火爆香葱姜末。

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放入什锦豆子玉米胡萝卜炒匀。

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加入煮过的海鲜炒匀，调中火。

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倒入调好的酱汁，炒匀后再加一小碗水调的湿淀粉勾芡。水要多些，酱料喝水淀粉加入后要没过海鲜一些些的。 这样才有足够的汁浇锅巴。

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炒好的海鲜差不多长这样。准备好浇在锅巴上！听滋滋声！

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一半是海水，一半是火焰。开吃啦！

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买来的锅巴怎么做菜

　锅巴是中国传统米制点心, 香酥脆的口感非常好，也可代替米饭成为主食。你知道锅巴做菜方法有哪些吗?下面我向大家介绍一下锅巴做菜方法。

　锅巴做菜方法一：圆圈圈锅巴饭团

　材料

　米饭适量蜜汁烤肉酱适量油少许厨房纸巾1张

　做法

　1以厨房纸巾沾上食用油，均匀擦拭上下盖之甜甜圈模型。

　2将约乒乓球大小的米饭量分别填入下盖凹槽。

　3盖上上盖压紧，并插电加温。

　4约3分钟后开盖确认锅巴的状况。(不够满意，再盖上继续加热!)

　5开盖后，刷上蜜汁烤肉酱，完成了!

锅巴做菜方法二：咖哩菇菇烩锅巴

　材料

　锅巴200菇菇各1包洋葱1颗红萝卜1条绿花椰适量调味料~咖哩粉2大匙盐少许牛奶适量

　做法

　1起油锅将洋葱爆香炒软~加入1000CC的水煮滚

　2放入所有材料转中火~再加入咖哩粉及调味料~起锅时加入牛奶拌匀即可~

　锅巴做菜方法三：鲜笋菇菇锅巴饭

　材料白米2杯高汤2杯竹笋2根新鲜菇菇适量干香菇5朵虾米20g猪肉丁100g油葱酥1大匙盐2小匙胡椒粉适量油1匙

　做法

　1大米先洗净备用，干香菇先浸泡20分钟，竹笋,香菇先切丁。虾米浸泡10分钟后，沥干备用。

　2先热油锅后，放入猪肉,虾米,香菇,拌炒爆香。

　3加入竹笋及菇菇做拌炒。

　4加入油葱酥,盐,胡椒粉,米,高汤稍做拌炒。

　5拌炒约2分钟，平圴受热，比较不会黏锅。

　6盖上锅盖，煮滚后，转小火再煮15分钟，喜欢锅巴多的话，可酌量增加时间至17分钟。

　7熄火后，焖20分钟。

　8有锅巴的炒饭就是特别的香

　锅巴营养价值

　除了吃香蕉之外，锅巴也可以治疗便秘的，有这方面问题的人可以尝试吃点锅巴。锅巴营养丰富，它含有一定的脂肪也有大米中的营养成分。包装后的锅巴方便携带，需要的时候还可以用来填饱肚子，旅行爬山的必备零食之一。

锅巴肉片

主料：里脊肉100克 剩饭300克

辅料：黑木耳适量 红萝卜适量 笋片适量 盐适量 油适量 料酒适量 生粉适量 胡椒粉适量

笋片适量 小葱适量

制作工艺：

1、将剩余米饭平摊在烤盘中， 放入阳光下晾晒;

2、里脊肉切成片， 放入盐， 料酒， 生粉等调味料搅拌均匀后腌制一下;

3、笋片凉水下锅焯烫;

4、再加入黑木耳一起焯水

5、将晒干的米饭撇成小块;

6、放入油锅中炸;

7、炸至金**后捞出备用;

8、烧热锅， 放入适量的油， 下入肉片翻炒;

9、肉片翻炒变色后加入红萝卜片一起翻炒;

10、翻炒几下后下入焯过水的笋片和黑木耳继续炒;

11、倒入加了盐和胡椒粉的水淀粉，一起煮上两分钟;

12、将炒好的黑木耳冬笋肉片同汤汁一起倒在炸好的锅巴上